Pengenalan kepada Surimi
Industri
pemprosesan surimi mula diperkenalkan di Malaysia pada awal tahun 80-an.
Surimi
adalah isi ikan yang hancur (ikan dicincang)yang telah melalui proses larut
lesap dan seterusnya diadun dengan gula dan polifosfat.
Dalam
erti kata lain, surimi merupakan isi ikan yang telah diproses menjadi
“kamaboko” iaitu produk ikan yang direbus dalam pelbagai bentuk.
Harga
surimi ditentukan berdasarkan harga pasaran dan harga bahan-bahan pembuatannya.
Jualan
produk surimi ini dijual dalam pelbagai saiz iaitu 500g, 1kg, dan 2kg.
No comments:
Post a Comment